素食必吃愛上的店家

【台東】蔬食素心。秘密花園─夏安居草食堂

與新加坡🇸🇬夫婦踏青原生植物園🌿完,剛好到中午肚子餓,所以到中興路這裡覓食民間中的素食草堂,一旁有石子停車場,剛好有空位停車,走到門前感覺這建築物周遭🌺花草環繞有種世外桃源的感覺。

夏安居草食堂介紹

推入木質樸實的門進去,眼睛為之一亮的景象映入眼簾,是明亮燈光、簡潔典雅🍴設計的櫃台、桌椅區,餐廳這裡給人感受寧靜舒適,果然名不虛傳,網友好評度⭐️高,甚至每一樣素食料理完全跳脫傳統素食的印象,將食物的原汁原味完整呈現!!

新加坡老夫婦來自🚩裕廊西,他們表示在新加坡吃素食沒看過台東這麼優質好環境又美味的素食餐廳,新加坡地小更難看到任何一家素食餐廳,像這間推出多種健康🌱養生蔬食料理,餐點擺盤方式像是坐在大飯店用餐那種精緻用心,這裡也超適合全家大小聚餐的好地方,所以若加上我在照片中用餐的話,超像三代同堂的👨‍👩‍👧。

夏安居名字由來

從小茹素的我從未聽過,滿好奇「夏安居」這個名詞從何來呢?網路👩🏻‍💻查了一下維基百科,「夏安居」梵語 varṣa指「雨」,在季農曆的四月十六日至七月十五日,此三個月中,出家眾結界安居,非為父母師長及三寶事,不得出界,稱為「三月結夏,九旬安居」,以致力修行、專心辦道。

由來典故敘述在佛陀時代,印度的夏季雨季長達三個月之久,僧眾或在山間修習禪定,或在樹下經行,衣缽因此常為雨水所流失;在夏季期間,地上的蟲蟻常出來爬行覓食,僧眾們沿路托缽乞食不免踩傷蟲蟻及草樹的新芽。所以佛陀基於慈悲,制定了夏季三個月,出家眾不出外托缽,而在界內精進用功,是為夏安居。

回到家鄉 重啟爐灶

夏安居其實在台中營業10餘年,台東縣鹿野鄉阿美族人曙映巴奈,因為想家又看到家鄉這幾年的改變,返鄉重啟爐灶。

菜單出爐了

全都是現點現做、真材實料喔!👩🏻‍🍳

超名氣的餐點介紹

深受大小朋友喜愛, 一定要吃「像太陽的鍋貼」!!

金黃色太陽的代表─脆皮鍋貼🥟

外皮底部煎到金黃酥脆的招牌鍋貼,分為高麗菜及香椿兩大口味,於是點了最受大眾♥️歡迎的高麗菜口味,也是我最喜愛的口味,內餡以高麗菜為主, 外觀像金元寶,金黃又飽滿,咬下去還保留高麗菜鮮甜的口感,有時不小心咬到噴汁😋了,其餘內餡有芹菜、香菇等加入,用薑提味,店內主打鍋貼用「冰花煎餃」的工法做成,每顆鍋貼連接著細薄如雪花❄️般的金黃色放射狀線條,淋上店內特調的醬料,口感清爽不油膩❗️

茴香鍋貼,秋天季節限定,添加了微微的藥草香,屬於中藥的茴香,具有驅寒健胃的療效🌱

有機糙米煮成的擔擔飯

擔擔飯聽起來滿有趣的,也引起我的好奇心了,網路相傳,清末時有一個挑著擔子賣麵的小販,每天早出晚歸,一邊在大街小巷慢慢地走著,一邊悠悠地敲著手中的梆子,叫賣著麵條,當時人們都稱他賣的麵條為「擔擔麵」,這個「擔擔」名詞或許是販夫挑著擔子賣麵得名而來的。

擔擔糙米飯雖然外觀簡單,配上素肉燥更是健康美味,一旁有小碗枸杞小菜片湯,對於一度高血脂又重口味的爸爸點名、指定它更適合不過了,看他一口接一口吃又不斷讚賞👍🏻此口味獨特‼️

香滑濃稠的咖哩飯

咖哩飯基底也是有機糙米飯,口感細膩、軟綿綿的,更是難得的,因為糙米的外頭多了一層米糠層,相較於光溜溜的白米,使得糙米比白米多了更多對身體有益的營養素,但是吃起來較為堅硬,更不容易被人接受,這裡煮的反而順口好吃,配上濃稠的咖哩,滿滿是🥕紅蘿蔔、🥔馬鈴薯塊、🥦花椰菜等搭配,超有飽足感的!

寬板手工麵製成的麻香香拌麵

不容錯過又也超推薦💁🏻‍♀️的也是這碗,它的粉絲數量也不輸給金黃太陽的鍋貼,特別加厚的寬版麵條,🍜口感嚼勁十足Q彈,淋上香濃的芝麻&香椿拌醬,加點辣更過癮,招牌鍋貼也可加辣,那滋味像揮之不去的癮頭忘也忘不了啊!!👏🏻👏🏻👏🏻

元老級美食─非常麵

媽媽點了非常麵🍜,說吃起來酸酸的,令人有點驚喜,原來加入微酸的特調醬與芹菜🥬的完美調和,讓口感清爽不油膩,再加佐以特殊辣椒醬,酸辣之間在味蕾迸出新滋味!

夏天快來了,現在台東☀️天氣有時炎熱,下雷陣雨有時濕冷,下次想嘗鮮辣太極,酸檸檬🍋配上辣🌶醬味道特是新鮮感。

在這家餐廳裡可以自在、舒服地品嘗料理健康無負擔,更是台東慢活的氛圍下享受素食美食。

夏安居店家資訊🏠

地址:

台東市中興路一段147號

營業時間⏰:

中午11:30~2:00/下午5:30~9:00(每周日公休)

電話☎️:

089-222-646

追蹤網址🔎:

台東夏安居草食堂

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東漂女孩NaNa 出生於高雄,跑到台東當產房小小護理師,分享東部工作和旅遊上的點點滴滴

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