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【台東】也有文青麵店?!經典手工好味道在這裡─好初乾麵

【台東】也有文青麵店?!經典手工好味道在這裡─好初乾麵

拌醬是乾麵美味的靈魂所在,不只能讓麵條滑順不沾黏 ,也能豐富麵條多層次的風味與香氣古早味。八種製醬任一加入,輕鬆變出一頓料理,一碗讓人垂涎三尺的獨家好口味!

Introduction

新開幕在熱鬧的中華路上,店內透明玻璃設計,加入最近很夯的老店木質元素,營造出一種俐落的極簡風,讓人在這裡吃一頓麵也能好放鬆。

右邊牆上一整排醬罐,至於哪一種較好吃的拌醬,這就需要各位美食玩家們自行來嚐嚐看囉!

對於吃素食的我,有問過店家有4種口味可以嚐鮮看看:

  • 麻醬
  • 川味
  • 香辣
  • 麻辣

另外,若是五辛素者的話,炸醬、紅蔥拌醬也可以。

店門貼著淺顯易懂的價目表,乾麵有8種手工製醬,首先乾麵價格都是50元,包含拌醬、麵條、花生與小黃瓜搭配,以平價小吃賣的乾麵來說,稍貴,但是,店內講究的醬汁對得起這50元的售價,吃完後反而覺得物超所值!

Taitung & goodeat

堅持手工製造的好初乾麵,讓想吃到美味的拌麵醬,在這裡有提供自家製醬罐裝販賣,也能輕鬆料理!

Popular Noodle Sauces

前陣子才新開幕的麵食堂,相較古早味的傳統麵店很不一樣,有種簡單明亮的清新感。我愛吃麵,尤其是乾麵,對我來說一家麵店好不好吃,先吃過它們的乾麵,便知有沒有!

拌醬是乾麵美味的靈魂所在,不只能讓麵條滑順不沾黏,也能豐富麵條多層次的風味與香氣古早味。八種製醬任一加入,輕鬆變出一頓料理,一碗讓人垂涎三尺的獨家好口味!

Tasty 一碗讓人垂涎三尺的單純好味道

點了一盤小菜40元麻辣涼粉,麻辣夠味,配上冰冰涼涼口感的涼粉,配料中花生沒有油耗味,很開胃。

cucumber & Sesame paste

每一道都能感受到料理人認真對待每份食物的誠意,夏日裡餐桌上的涼拌不可少,常見中式涼拌小黃瓜,就以簡單的麻醬小黃瓜說起,吃起來脆口脆口,麻醬很濃郁好吃,與小黃瓜的冰涼口感很搭味。

麻醬與香辣不可少

吃著又Q又有彈性的麵條,趕緊趁熱拌勻,麵條與料拌開後入口滿嘴生香,那香醇麻醬與鹹香味令人著迷,不僅挑動味蕾,還讓人欲罷不能啊!香辣拌乾麵在麻度與辣度跟香氣上都相當棒,極度好吃。

小小的炒手帶來不一樣的驚喜

第一次聽到這個名詞時,後來才知道原來炒手是四川的講法,指的是餛飩的另一種料理,料理簡單直接水滾後就扔進去煮熟就行了,抄手一樣有8種口味拌醬擇一搭配,每樣口味十分獨特,抄手吃起來皮薄餡多,雖然看起來很小份,簡單的料理,卻意外有簡單的美味,帶來了簡單的幸福。

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