新手孕媽咪不知道該如何吃，或產後想瘦身，但一忙起來顧寶貝又要顧工作，可能隨便吃早餐，通常不是便利商店，就是上班途中經過的早餐店，不小心就吃下許多人造奶油和來源不明的人工肉也不自知，對想維持好身材又想吃甜食的愛美媽咪來說，倒是可以試試自己做彩色的水果堅果優格! 可說是健康食譜的萬年不敗經典款，除了搭配堅果與水果，加上高蛋白，營養更加分，教你快速做出做好時尚健康早餐!

現代人健康意識抬頭，在大眾認知中，杏仁、核桃和腰果等堅果，一向被視為高熱量食物，也是方便攜帶、隨手常食用的健康零食。但是堅果品牌百百款，要如何選擇才比較適合自己呢？本篇文章將從常見堅果三兄弟的營養成份及加工方式，兩個面向來一一介紹。

#腰果，顧名思義就是長的像人腎的一種食物，外食族和產後媽咪很適合食用腰果，補充平時較缺乏的葉酸、維生素Ｅ和B1，又有發奶的功效；也有豐富的鉀、維生素B6、鈣、鎂，以及和單元和多元不飽和脂肪酸，不但適合補充營養，其抗氧化效果也不容小覷。

#核桃，就像人們所說以形補形，含有大量的抗氧化物質，另外還有亞麻酸，對於大腦的發育和延緩大腦衰老很有幫助。也富含OMEGA-3不亞於魚油，適合就像小編我是素食者食用。還有富含維生素C、維生素B1、B2、葉酸等水溶性維生素。甚至含有鐵、鋅、銅、鎂、磷等礦物質，其中鈉含量相當低，正好符合現代飲食低鈉的健康訴求。

#杏仁果，此杏仁非彼杏仁，正名為扁桃，果核內的果仁就是富含油脂的杏仁堅果，與「正港杏仁」大不同，市面上做烘焙、甜食使用的多是杏仁果，有很好的油脂，膳食纖維也是一般堅果的２倍以上，不但含有蛋白質、鈣、鉀、鋅和膳食纖維等各種微量元素，更擁有豐富的不飽和脂肪酸以及能幫助血管暢通的維生素Ｅ。是年長者很適合的營養零食。

#葡萄乾，含有大量的多酚類物質、花青素，具有抗氧化的功效，對媽咪而言，不僅有補血效果，可以改善手腳冰冷、貧血、腰痛，更能提升免疫力。天然的葡萄乾保留曬乾後的葡萄甜味，不需要另外添加砂糖、人工甘味劑。

每一種堅果所擁有的營養成份不同，因此在選擇堅果品牌之前，建議先了解各種堅果本身的營養成份差異，這樣才能挑選出最適合自己的堅果喔！

從上文可得知堅果有那麼多營養成份，如何加工將堅果內的營養完整保留下來，這就是一個不可忽視的大學問了，市面上堅果大多以烤箱快速高溫烘烤，以便大量製造，雖然將溫度控制在一定範圍內，但是長時間的加熱，還是難免會造成了營養流失的問題。

因此在挑選堅果品牌的時候，不單單只是挑選品牌知名程度，更要仔細地了解堅果加工方式，以下分享三種堅果加工方式差異在哪裡，讓更多人吃最好的堅果免煩惱！

很多人對健康食物常說「天然的尚好」，當然堅果也不例外！市面上常常會有些裹糖、裹鹽，沾粉的加工堅果，讓堅果失去原本的味道，這樣吃下肚不但無益健康，還會因為不明的添加物而造成身體負擔。

大象山堅果製作流程採用低溫烘焙方式，全部自行加工，堅持以加工烘焙堅果，讓每一顆頂級新鮮珍果，透過低溫烘焙，完美烘托出堅果的獨特風味、爽脆口感，每一口都是極致享受。零調味、零加工，口感紮實清脆，呈現純粹天然美味，能在營養、新鮮、口感三方面取得平衡。

107年衛生福利部國民健康署最新版「每日飲食指南」中，建議多攝取營養素高的原態食物，就像天然堅果，來取代精製油脂，可提高微量營養素與有益健康之植化素攝取量。

為了減少了吃高脂家畜肉與減少烹飪用油，容易大大減少維生素E攝取量，所以飲食指南中特別建議，每日飲食攝取至少要包含一份堅果種子。

看了以上飲食建議，相信你應該還是不了解該怎麼吃才對吧？
還好衛生署健康九九提供了每日建議量及份量說明，請試著依照影片中指示調整油脂攝取量。快點進行小改變，健康才不會越來越遠喔！

小孩和幼兒

堅果富含維生素、礦物質、omega-3，特別是所含的多不飽和脂肪酸對小孩的大腦發育極為有益。

5歲以下小孩建議不要食用整顆堅果，減少支氣管被堅果卡到的機率。可以選擇把堅果切成細碎，以免哽咽，或用完整顆粒冷壓研磨而成的堅果醬，搭配其他食物料理或直接食用，也能補充營養。

青壯年與媽咪

對於學生和上班族群，都需要長時間的專注力，堅果不但能補充健康的熱量，吃了也有飽足感。

另外，想健身增肌的人，除了吃高蛋白，許多人往往卻疏忽了微量元素的補充。補充微量元素最好的方法之一，就是食用堅果。堅果類食物富含鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，也有充足維生素A、B、C、E群，提供美白膚質，也能強化瘦身。

針對產後媽咪，除了哺餵寶寶母乳，可以消耗熱量，如何像體能好、健康好、身材好都兼顧的媽咪，更加快速恢復苗條的身材曲線呢?

『產後坐月子可以運動嗎?』，是很多新手媽咪心中浮現的疑惑，雖然子宮處於恢復期，只要適當的產後運動、配合正常飲食，也能變成人人稱羨的辣媽!!

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還有，堅果對於媽咪可提供鈣、鎂最好的營養補充，鈣質可以減少孕期抽筋的情況，鎂可以輔助鈣質吸收。美胸是多數女性的目標，尤其是產後哺乳的媽咪，除了按摩、尋找適合的內衣外，堅果也是自然豐胸補食的方法，脂肪有助於胸部膨大，讓胸型更顯豐滿；維生素E能讓乳房組織更富有彈性，想擁有Q彈美胸不能沒有它。

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老年

含有omega-3脂肪酸，可預防心血管疾病，又可預防高血壓。堅果也有幫助排便、促進新陳代謝，對重視健康的長輩們說，堅果就是最好的補給品。家裡有長輩的朋友們，不仿可以選擇堅果禮盒贈送長輩。